Macelleria Rizzieri: dal centro di Ferrara a Rai 1.

Il titolare della Macelleria Rizzieri, storica attività collocata in provincia di Ferrara, sarà ospite della trasmissione Buono a Sapersi, condotta da Elisa Isoardi, dove parlerò del culatello.

Si parlerà della nascita del piatto, della stagionatura fino ad arrivare alla conservazione.

L’appuntamento è dalle 11.10 alle 11.45.