Qualcuno di voi ha mai pensato qualcosa del tipo “quanto sarebbe bello se questo alimento diventasse una crema spalmabile”?

Qualcuno a Ferrara lo ha fatto veramente e l’alimento in questione è l’amatissimo panettone.

La crema è realizzata con tutti gli ingredienti tipici del panettone, ma in un inedito formato, in modo tale da mangiarlo anche fuori stagione, a differenza del tipico dolce che di solito viene gustato solo durante le feste natalizie.

L’idea è di Marco Matteucci che, insieme al fratello, è proprietario di Rizzati, storico marchio di cioccolato artigianale di Ferrara.

“I test” – racconta Marco al magazine Gambero Rosso – “sono durati mesi, abbiamo fatto gustare il prodotto a tante persone, e solo quando la sorpresa si è trasformata in sorriso abbiamo capito che avevamo fatto un buon lavoro”.

La crema è completamente biologica e priva di glutine, ha una base di burro di cacao, zucchero di canna e latte scremato ed è arricchita per il 20% da uva sultanina e da pezzetti di arancia calabrese precedentemente canditi nel laboratorio stesso.