La torta di sabbia nel nord Italia utilizza patatine per la sua consistenza caratteristica

Torta di sabbia Torta di sabbia su un piatto – Instagram

Sede della città più famosa di Venezia, la regione Veneto del nord Italia è nota per produrre Prosecco di livello mondiale, formaggio Asiago e asparagi bianchi. Tuttavia, per quanto riguarda i più golosi tra noi, la zona è più famosa per una torta tradizionale chiamata torta sabiosa, o torta di sabbia. Ironicamente, il nome è in realtà un termine improprio, poiché la consistenza caratteristica della torta è tutt’altro che granulosa o sabbiosa. È morbido, leggero e soffice, tutto grazie a un ingrediente insolito per la torta: le patatine.

Conosciuto anche come Purè di patate istantaneoLe patatine di alta qualità non sono altro che patate essiccate, precotte e schiacciate. Quando aggiunto all’acqua bollente, si trasforma in uno strato di purè di patate simile a una nuvola. Questo è ciò che conferisce alla torta sapiosa il suo caratteristico interno delicato. Mentre la torta cuoce in forno, l’umidità degli altri ingredienti aiuta a reidratare completamente le patate in modo da rendere la torta ancora più morbida e delicata.

Nonostante le sue origini settentrionali, la torta sapiosa è diventata un dolce preferito in tutta Italia. E non pensate nemmeno per un momento che gli italiani mangino questa torta solo come dessert. La Torta Sapiosa può essere consumata come dolce spuntino di mezzogiorno, o anche in accompagnamento al caffè durante la colazione. Con questo motivo in mente, dovremmo imparare a realizzarlo?

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Come fare la torta di sabbia

Fetta di torta sapiosa ai frutti di bosco

Fetta di torta sapiosa con lamponi – Instagram

La torta sapiosa non richiede molto tempo per essere preparata e gli ingredienti possono essere trovati nel vostro normale negozio di alimentari. Per farlo, avrai bisogno di circa 8 once di patatine (la migliore qualità che puoi trovare), 4 uova, 1 tazza e ¼ di farina di mandorle, 1 panetto e ½ di burro, 1 tazza di zucchero e un pizzico di sale. Potete anche prendere un’arancia e aggiungere la scorza al composto per un sapore di agrumi. Tuttavia, questo è facoltativo. La semplice torta è più che sufficiente per soddisfare ogni goloso.

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Sbattere insieme le uova, il sale e lo zucchero finché il composto non diventa schiumoso. In una ciotola separata, mescolare insieme il burro ammorbidito e le patatine. L’umidità del burro dovrebbe reidratare le patatine, dandoti una bella consistenza cremosa. Incorporatelo alle uova, quindi aggiungete la farina per formare il composto. Cuocere in una padella a cerniera da 9 pollici per circa 45 minuti in un forno a 350 ° F finché non diventa dorato e sodo.

Ora, questa torta è così dolce che un po’ di zucchero a velo sarà molto utile per decorarla. Tuttavia, per il suo sapore relativamente neutro, la torta sapiosa può essere abbinata a quasi ogni tipo di accompagnamento, dai frutti di bosco, agli sciroppi e alle conserve di frutta, Panna montata zuccherataOppure crema pasticcera alla vaniglia o una cucchiaiata di mascarpone denso. Qualunque cosa tu scelga di fare, apprezzerai così tanto questa torta leggera, dolce e morbida che la rifarai sicuramente ancora e ancora.

Leggi il Articolo originale sul tavolo di degustazione.

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